Een heerlijk lente recept

Een heerlijk lente recept

De lente dient zich al aan. Daar zoekt Cuisine Sandrine natuurlijk een heerlijk recept bij. Deze keer is het een luchtig recept wat niet te moeilijk is om te koken. Met een klein half uurtje staat er weer een lekker recept op tafel. Het recept is voor twee personen.

We gaan Rode Pesto Kip maken!!

Wat heb je allemaal nodig?

  • 200 gram pasta
  • 150 tot 200 gram rode pesto
  • 1 sjalotje
  • 1 teentje knoflook
  • 125 gram creme fraiche
  • 1 kipfilet
  • Verse peper
  • Zeezout
  • 50 ml Italiaanse droge witte wijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Peterselie
  • Parmezaanse kaas

Snij de kip in blokjes en kruidt deze met behoorlijk wat peper en zeezout. Pel de sjalot en de knoflook en snij deze in kleine stukjes.

Zet een pan met water op het vuur en als het water kookt doe je de pasta in de pan. Voor dit gerecht is gekozen voor de pastasoort Linguine. Doe ook wat zout in het kokende water. Als de pasta nog 7 a 8 minuten moet koken, begin je met de kip en de pesto. Dit om te voorkomen dat de kip uitdroogt in de pan. Verwarm de olijfolie in de pan en bak hierin de kip hard aan. Als de kip na 2 minuten goudbruin is,doe je ook de sjalot en de knoflook in de pan. Na een minuutje blus je het geheel af met de droge witte wijn. Laat de wijn indampen en doe dan de pesto erbij. Als de pesto warm is doe je de creme fraiche erbij en roer je het geheel goed door.

Als alles goed is gegaan zijn de pasta en de kip tegelijk klaar, zonder dat de kip is uitgedroogd. Giet de pasta af en doe deze in de pan bij de kip en pesto. Strooi alvast wat peterselie in de pan en roer het geheel goed door. Zodat de kip en de pesto gelijkmatig zijn verdeeld door de pasta.

Dien de pasta op met wat peterselie en parmezaanse kaas er over heen.

 

Buon appetito! 🙂

 

 

 

Over de auteur

Ik zal mij even voorstellen. Ik ben Nicolette Vriesman, 45 jaar oud en moeder van één zoon, Damian. Sinds 2013 ben ik samen met mijn zoon Thuis-Magazine begonnen. Naast deze hobby ben ik werkzaam in de PR van een wijkcentrum in Alkmaar. Hun website heb ik ontwikkeld, en deze onderhoud en beheer ik.

Ook leuk!

Een heerlijk lente recept

Deel dit artikel

Send this to friend